一家合格的食堂承包公司应该做到哪几样？
发布时间: 2020-03-31 来源:德胜食堂承包 浏览：次
常州经济发展迅速，企事业单位非常多。其中员工餐饮需求的庞大的。企业将食堂外包出去好处很多，进入单位食堂承包行业并不难，只要是做过大厨的人，寻找几个帮手，很容易的就能进入食堂承包行业。但是要真正经营管理好一个食堂是需要专业的食堂承包经验的，同时也需要科学专业的管理。比如怎么做才能让员工吃的好。
企事业单位在食堂承包商选择上会存在一些疑惑，不知道怎么选择一家合格的食堂承包公司，会担心食材不新鲜，有些会担心食材购买品种不全面，毕竟这样很难满足员工的需求。其实，常州食堂承包交给得胜餐饮，你就不用担心这些问题了。
那么一家合格的食堂承包商应该要做到哪些要求呢
1.厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
2.厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
3.洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
4.炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
5.下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
6.仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
有些食堂承包公司根本就不懂如何管理经营，只是将食堂当做一个简单做饭的地方，这样的想法及做法显然不符合当代社会的发展。现代化的食堂管理是需要科学的，从食堂环境到食材选择，再到食材配送，所有的一切都是需要经过科学的管理才能取得良好的效果。
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