做好食品安全，给师生一个放心的食堂
发布时间: 2019-10-17 来源:德胜食堂承包 浏览：次
为切实提高校园食品安全管理水平，严格落实食品安全问题管理责任，建立完善食品安全宣传阵地，进一步树立食品安全意识、服务意识、质量意识，规范管理意识，消除一切食品安全隐患。常州食堂承包要求学校食堂食品及原料采购遵循安全、健康、符合营养需要的原则，明确供货商食品安全责任和义务，确保供货食品的安全，建立并严格落实采购索证索票和进货查验记录等制度，如实准确记录名称、地址、数量、生产批号、保质期、进货期等内容，加大对原材料采购过程的监管，严把采购验收关。
针对近期食堂收集的情况反馈学校及时对新学期食品安全工作进行规范和部署。校园食品卫生安全，关乎广大师生的身体健康，影响重大，对此绝不能有任何麻痹思想；
一是要切实提高政治站位，强化食品卫生管理，以师生为中心，让师生满意放心；
二是要严把原材料采购关，保证安全的进货渠道，对于蔬菜、冻货、干杂等易变质食品更要严格检查，抓实食堂材料出入库、加工、存放、残食处理、餐具卫生等环节，严格食品安全操作流程；
三是要做好科学营养配餐方案，丰富菜品样式，保证中小学生营养供给，规范管理外卖情况，维护校园安全和食品安全；
四是坚持每天食品留样，建立食品安全风险防控预案和应急处置机制，强化自查与专项检查监督，建立多部门协调配合联动机制，做到监督检查全覆盖、无死角。
餐饮工作人员必须严防严管严控食品安全风险，牢记“四个最严”要求，切实提高食品安全监管能力，为师生提供良好的餐饮环境，让广大师生吃得放心安心且营养。后勤工作人员要以优质服务师生为中心，不断开创后勤服务新局面。工作人员要爱生如子，多站在家长、长辈的角度去考虑和解决问题，学会倾听学生和家长的意见，耐心热情服务，强化职业操守。后勤服务人员务必要做到让学生吃饱饭、吃好饭、服好务。会上刘主任还对食堂的服务标兵、岗位能手作了表扬，同时也对存在的问题和不好的现象作了严肃的批评。并且针对学生和家长提出的建议，学校进行了采纳并安排购进一批大型蒸柜及其他现代化设施设备，大力推进和改进学生餐的品种和口味。
民以食为天，食以安为先，而安全在人为。学校食堂员工持健康证上岗，服务态度要好，做事认真仔细，不留任何卫生死角，给学生营造一个干净、健康、卫生的就餐环境，让学校满意，家长放心。会后，员工们纷纷表示将尽心尽责做好本职工作，严把食堂安全关，确保师生饮食安全。
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