幼儿园食堂卫生与管理工作汇报
发布时间: 2020-03-31 来源:德胜食堂承包 浏览：次
安全工作是幼儿园工作的重中之重，学校食堂食品安全更是其中重要的一项。为了给孩子们提高安全营养的午餐和点心，我们一直十分重视食堂的管理。除了每天给家长发送菜谱，还不定时上传孩子就餐的照片。下面向家长展示一下我们食堂各个功能间的照片以及说明。
仓库：仓库是储存米和油的地方。如何存放时有讲究的，不能直接放地上，必须与地面隔开，防止潮湿。
更衣室：食堂阿姨烧饭前要先去更衣室换上白色的衣服，再严格按照7不洗手法用洗手液洗手。所以我们食堂的更衣室里也是有安装水龙头的。
分菜间：分菜间里有空调，天气热的时候用来控制温度。有水龙头，分菜前还要严格按照7步洗手法用洗手液洗手。还有一个小冰箱，专门用来留样，就是说小朋友每天吃的菜我们都会留一点起来放在留样冰箱里，以防万一。留样时间是48小时。所以我们的留样冰箱里有两天的菜和点心。不存放别的任何东西。
消毒间：消毒间里除了有两个水龙头，主要是消毒柜。小朋友每天吃饭的碗、筷、勺子和喝水用的杯子，擦手的毛巾都是要消毒的，而且是每天清洗、消毒。杯子、毛巾是趁中午小朋友午睡的时候消毒，餐具则是每天使用之前消毒。
常州食堂承包拥有卫生部门颁发的《食品经营许可证》和B级食堂证，很多餐馆也只有C级，当然也有一些大的小学中学的食堂是A级。幼儿园食堂C级也有B级也有。主要看食堂的配置与环境卫生。为了给孩子们一个安全，舒适，温馨的学习生活环境，我们一直在努力。也欢迎家长提供宝贵建议。
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