幼儿园食堂卫生与管理工作汇报
发布时间: 2020-03-31 来源:德胜食堂承包 浏览:次
安全工作是幼儿园工作的重中之重,学校食堂食品安全更是其中重要的一项。为了给孩子们提高安全营养的午餐和点心,我们一直十分重视食堂的管理。除了每天给家长发送菜谱,还不定时上传孩子就餐的照片。下面向家长展示一下我们食堂各个功能间的照片以及说明。
仓库:仓库是储存米和油的地方。如何存放时有讲究的,不能直接放地上,必须与地面隔开,防止潮湿。

更衣室:食堂阿姨烧饭前要先去更衣室换上白色的衣服,再严格按照7不洗手法用洗手液洗手。所以我们食堂的更衣室里也是有安装水龙头的。
分菜间:分菜间里有空调,天气热的时候用来控制温度。有水龙头,分菜前还要严格按照7步洗手法用洗手液洗手。还有一个小冰箱,专门用来留样,就是说小朋友每天吃的菜我们都会留一点起来放在留样冰箱里,以防万一。留样时间是48小时。所以我们的留样冰箱里有两天的菜和点心。不存放别的任何东西。
消毒间:消毒间里除了有两个水龙头,主要是消毒柜。小朋友每天吃饭的碗、筷、勺子和喝水用的杯子,擦手的毛巾都是要消毒的,而且是每天清洗、消毒。杯子、毛巾是趁中午小朋友午睡的时候消毒,餐具则是每天使用之前消毒。


常州食堂承包拥有卫生部门颁发的《食品经营许可证》和B级食堂证,很多餐馆也只有C级,当然也有一些大的小学中学的食堂是A级。幼儿园食堂C级也有B级也有。主要看食堂的配置与环境卫生。为了给孩子们一个安全,舒适,温馨的学习生活环境,我们一直在努力。也欢迎家长提供宝贵建议。
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